講座の広報もしなくては…！と思いつつ、どうしても体動かしてる方が気分がいいので、優先順位低くなっちゃうんですよね（それではイケナイ！）。
さて、２５日（日）に行った『ぐるりの豆部』、第２回目の様子を紹介します。
講座は午後からなのですが、何人かの方が午前中から遊びに来てくれました。
雨降りだったので、予定していた畑の作業をやめ、室内で羊毛の紡ぎなど体験。
通し参加でおつきあいする方々とは、こういう「枠外の活動」を共にすることが出来るのが楽しいのです。
そしてお昼は、体験塾恒例の「持ち寄りご飯（通称・ランランランチ！）」を楽しみました。
野草のピザや鹿肉のハム、旬の野菜など、思わず口元が緩んでしまうような、とても豊かな食卓です。
ちなみにウチからは、味噌汁とキッシュ。
味噌汁はもちろん、味噌も具（間引き菜と豆腐）も１００％自家製ですが、今回はキッシュもなかなかでした。
生地（小麦粉、卵、豆乳）と具（鹿肉、トマト、ホウレンソウなど）のほとんどは畑から（鹿肉はいただきもの）。今回、バターとチーズは買ってしまいましたが、それらも手作りできますし自給率ほぼ１００％のキッシュも出来そうです。
お腹いっぱいで眠くなったところで(笑)、講座スタート。
前回の振り返りをしつつ、今回のメインワーク「豆腐造り」についての説明をしました。
「豆部」ですから、しっかり豆の違いも楽しみたいということで、ただ豆腐をつくるのではなく、４種類のダイズを使って４色豆腐をつくってしまいます。
ざっと説明した後は、実際の作業にうつります。
豆腐造りは結構複雑な作業ですが、ポイントを知っておけば案外かしこまらずに作れるようになるものです。
僕が数年間かけてアレコレ試した中で、失敗の少ない方法をお伝えしました。
豆腐の仕込みを終え、冷えて固まるのを待つ間に、屋外の活動を行いました。
前回播いたMyダイズの比べっこ。
同じタネ、同じ土で、同じように一緒に播いたのですが、随分発芽率や成長に差があります。
こういう比較を学びにつなげられると、栽培の腕も上がるし、面白さもUPするんじゃないかと僕は思っています。
なので、僕は出来るだけグループで継続的に活動したいと考えるのです。
前日から午前中までの雨量が相当だった為、畑のコンディションはイマイチ・・・。
（前回も雨でした。僕の「晴れ男」にも陰りが見えたかなあ…）
観察をし、畑を固めない程度に除草などを行いました。
除草は単純な作業のようでいて、実は奥深いものです。
「何故草を取るのか（もしくは取らないのか）」「どうやって、どの程度取るのか」という自分なりの根拠や考え方があると、こんな単純な作業でも知的に楽しむことが出来たりもします。
（次回はそのあたりも少しお伝えしたいところです）
１時間ほどの屋外活動の後は、いよいよ豆腐の試食です。
３色の寄せ豆腐と木綿豆腐、４種類の豆腐がしっかり出来ていました。
「すごく美味しい！是非自分でもつくりたい！」
という感想をみなさんからいただきました。
一方、「・・・でも、結構大変かなあ」
という声も。
僕は、（豆腐造りに限らずですが）いろいろな段階があっていいと思っています。
ダイズを栽培しているならまずは手作り豆乳を楽しめばいいし、大豆からの豆腐造りが大変なら買ってきた豆乳で豆腐をつくるのでも、十分価値はあります。
原理を知って、「手の届く技術なんだ」と感じることがまずは大切。
つくり方を知り、やってみることで、「どんな豆腐がホンモノ？」ということもわかります。
そうすると、買う時にも「優れた消費者」になれるんじゃないかと思うのです。
自分でつくること、知ることで、価値ある技や文化、担い手を守る意識が生まれます。
豆腐造りにだって、「社会を少しずつ変えていく力があるだろう！」と僕は考えています。
今回、５月末の初回には来られなかった方も加わり、今年「通し」で参加されるメンバーがそろって活動できました。
ぐるりの豆部２０１７、いよいよ本格始動です。
個性豊かな素敵な方々と半年間お付き合いできることが本当に嬉しいです。
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★暮らしを学ぶ・暮らしで遊ぶエコビレッジライフ体験塾では、各種講座・イベント行っています。
自主企画の講座の他、随時出前講座も承っています。
『小さなマイハウスをつくろう～小屋づくり基本講座』
毎年、参加者の皆さんと一緒に、ミニマムな暮らしをイメージしながら「住まえる小屋」を建てている小屋づくり講座。今年の舞台は、千歳市にある「リサイクルファクトリー」さんの敷地内です。
「日曜大工の技を身につけたい、上達したい」という方から「物置小屋くらいは自分で建てたい」「いつかはセルフビルドを…」という方まで、「つくる」ことの好きな方ならどなたでも歓迎いたします。
〇日時 ７月８日（土）９日（日）２２日（土）２３日（日）９：３０～１８：００
〇場所 リサイクルファクトリー（千歳市中央690‐1）
〇参加費 7000円／1日、13000円／2日間、
17000円／3日間、20000円／4日間
＊昼食、午後の軽食付き
〇定員 １５名
〇講師 千葉英希さん（建築工房らくだ）
『ウンコは地球の宝物～糞土師の糞土教室2017』
糞土師・伊沢正名さんを講師に招き、「本物のエコロジーとはどういうことなのか」、また「生き物として人の生活はどうあるべきか」などについて、大いに語っていただきます。
伊沢さんの言葉を借りるなら、「ウンコは良識の踏み絵」。
地球上でウンコがいかなる「役割」を果たしてるのか知り、向き合うことは、持続可能な社会を模索する上で欠かせない感性かもしれません。
〇日時 ７月１６日（日）①１０：００～１２：００ ②１３：００～１４：３０
〇内容 ①ウンコを中心とした循環、糞土的思考を学ぶ座学
②裏山を探索しながらのフィールドワーク（葉っぱや糞土、分解の様子の観察、野糞演習）
〇場所 エコビレッジライフ体験塾（当別町金沢１４７－１）
〇参加費 ①のみ：２０００円（おやつ付き）
①②通し：３０００円（自家製味噌汁付き）
〇定員 １５名
