コムギを自給する。

一昨年の秋に播いて昨年8月に収穫したコムギ（品種はキタホナミとユメチカラ）。








所有している製粉機「粉ひきさん」で全粒粉にして何度かパン焼いたりしているけれど、ウチでは白粉にはできないので、今回初めて町内にある食品加工センターで製粉させていただきました。


約1時間の仕事。ふすまを除いたら１０ｋｇにも満たない量だけれど、自分でやったら丸1日かかる仕事でしょう（何度もフルイかけるのが大変…！）。
100円／ｋｇの使用量はかかるけど、このくらいのラクはしてもいいよね。


これで、当面はウドンもパンもお好み焼きも、自家製コムギで出来ます。
粉があればとりあえず主食を確保できるので、田んぼを持ちづらい人間にとってはコムギってのは非常に頼もしい作物です。

などと言いつつ・・・
実はここまでにかけた自分の労力をそれなりに換算すると、明らかに１０００円／ｋｇ以上になるでしょう（ほぼすべて手作業だからね）。
笑っちまいますねー。
つまり、まあ、これって自己満足ってことです。
（自己満足でしかなくてもやっぱり嬉しいですけどね）

来週、またカンパーニュ焼いてもらいます。
１年半かけてできるカンパーニュです。