2018年04月30日

「豆活」のススメ。


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現在、『ぐるりの豆部〜タネまきから始める味噌造り』の参加者を募集しています。
「豆部」というものの、実は味噌だけじゃなく発酵全般、大豆だけじゃなく栽培を広く学んでもらいたいと考えています。
もっと言うなら・・・食や農の話を越えて、「これからの暮らし方」「人間の在り方」を共に感じ、考えていく機会に…というのが本当のねらいだったりもします。
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以下は、過去に参加された方々の感想です。

[豆部に参加して本当に良かったです。 タネについて考える、様々な大豆食品の加工、作物としての大豆の働き(根粒菌との共生)、実際に育ててみての楽しさと難しさ、いろんな経験と知識が絡み合って、広く深い素晴らしい講座でした。 すっかり大豆LOVEになり、今では主食が大豆な生活です♪
また、通し講座にしてもらったことで、参加者の皆さんともとても仲良くなれたので、情報交換や他の場での繋がりなど今後のお付き合いも楽しみです〜(о´∀`о) ]


[大豆の多彩な利用方法を、毎回座学と実践両方を通して学べたのが、とても良かったです。通しの講座という事で、回を重ねるごとにより気安く、和気あいあいと色々質問等もしやすかったこと、また私は豆部が初めての講座参加だったので、その他のイベントや講座でも顔見知りのいる心強さがあって嬉しかったです。]


[種のお話しから始まり、畑作業、きな粉、納豆、毎回とても楽しみで、学びの半年でした。命を頂く事、循環、『豆部』の活動を通して再確認(*^^*)。皆さんともやっと仲良くなれたかなぁと言うところで最後となってしまったのは少し残念でした(^^;)
豆部に参加出来て幸せでした。これからもよろしくお願いします。]


[豆部のおかげで、物の見方が本当にガラリと変わった1年でした。伊藤さんの話や、 エコビレに集まる方々と会って、これから自分なりに楽しく暮らしてくヒントを、たくさんもらえました。そういうきっかけをくれて、伊藤さん家族に本当に感謝です〜!
引き続き、お世話になります!]


[最初は5回通えるか心配でしたし、知らない方との作業も心配でしたが皆さん気さくで楽しく学べました。食や暮らし方、生き方、皆さんの考えが様々で、それに対する思いがそれぞれあることは刺激になりました。もやし、お豆腐、納豆、味噌とどれも当たり前に買って食べていたものが、自分でも作ることができるという発見は私にとっては大きかったです。ありがとうございました。]

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・・・と毎年、嬉しい感想をいただいています。

たった5回の講座ですが、なかなか充実した内容なんじゃないかと自負してもいます。
そして、通して参加していただくことで(エコビレッジライフ体験塾の特徴でもあるのですが)講座の枠を超えてつながりが出来、次の展開が生まれていく・・・そんな1年になるはずです。


また、ここ当別だけではなく、豊浦町でも同じような講座を行うことになりました。
(昨年は地域おこし協力隊の方が企画して下さったのですが)今回は、会場となる「中つ地農園」さんとの共同企画として行います。
題して『中つ地さんでダイズを味わう』講座です。
電気や水などのインフラからすべてを自給で賄い生活している中つ地農園さん。
あの場所にお邪魔するだけで、僕も毎回ワクワクしてしまいます。
こちらもきっと、ディープで楽しい講座になると思います。
道南方面の方、いかがでしょうか?


新しい暮らしづくり、まずは「豆活」から始めてみませんか?

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★暮らしを学ぶ・暮らしで遊ぶエコビレッジライフ体験塾では、各種講座・イベント行っています。
3月までは随時、味噌や醤油仕込み、ひょうたんランプ制作などの出前講座も承っています。

★イベント情報

『春山散歩。』(受付終了)
  〇日時 2018年5月13日(日)10:00〜14:00  
  〇場所 当別町金沢147−1
  〇参加費 1800円
  〇定員 12名


『ぐるりの豆部〜タネまきから始める味噌造り(第1回)』<募集中>
  〇日時 2018年5月27日(日)13:30〜16:30
  〇場所 当別町金沢147−1
  〇内容 ・タネの話
      ・大豆のタネまき ect...
  〇参加費 10000円(5回通し)
       *本講座は5回の連続講座です。通しでの参加が基本ですが、余席がある際は単発でのご参加も可能です。
       *初回のみ・・・2000円
  〇定員 12名

『中つ地さんで大豆を味わう(第1回)』<募集中>
  〇日時 2018年5月20日(日)13:30〜16:30
  〇場所 中つ地農園さん(豊浦町大和)
  〇内容 ・タネの話
      ・大豆のタネまき ect...
  〇参加費 10000円(5回通し)
       *本講座は5回の連続講座です。通しでの参加が基本ですが、余席がある際は単発でのご参加も可能です。
       *初回のみ・・・2000円
  〇定員 12名



*お問い合わせ、お申込みは、HPのお問い合わせページにて承っています。
posted by イトウ at 13:34| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月27日

美しき春。



あんなにどっさり積もっていた雪も、ちゃんと溶けました。
2週間くらい雪解けが遅いかと思ったけれど、4月前半がかなり暖かかったので結局昨年よりも1週間ほど遅いくらいです。

雪が解け、地温が上がると・・・

フキノトウの季節は終わります。
(今年はあんまり食べなかったな)
トウが立って花が開き、フキがぐんぐん出てきました。
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すると今度は・・・
エゾエンゴサクが薄紫色に斜面を染め上げます。
こうなると、「美しき春!」という気分になってきますね。
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エンレイソウや・・・
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ニリンソウ。
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クルマバソウなど、僕の好きな草花も次々と見つかるようになります。
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もちろん、ギョウジャニンニクも。
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でも、この子たちは大きさや葉の数を見て、選びながら採らないとね。
成長に何年もかかっていることを知ると、むやみには採れなくなりますね。
ちょっとずつ、元気をいただく感じで。
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バイケイソウの群生もキレイなんだけど、どうしても「これが食べられたらいいのに…」という目で見てしまいます。
(毒草なのですね)
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・・・というわけで、これからしばらくは、1日1回の軽登山の季節となります。
ちょこちょこ山の草をいただきながら、15分ほどの裏山散歩です。
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講座で行っている『春山散歩。』、昨年は4月29日でした。
今年は雪も多かったし、少しズラした時期の方がリピーターさんはオモシロいかも、と思って5月13日(日)にしています。
でも、この時期の1週間は随分と山の姿を変えてしまいます。
どうなるのか、楽しみと不安が半々です。
「超メジャー」な山菜類よりも、「意外と食べられる野草・雑草」が多くなるかもしれません。
それはそれで面白いはず。

(と言いつつ、『春山散歩。』はあっという間に定員いっぱいになって締め切ってしまったのですけど…スミマセン)

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★暮らしを学ぶ・暮らしで遊ぶエコビレッジライフ体験塾では、各種講座・イベント行っています。
3月までは随時、味噌や醤油仕込み、ひょうたんランプ制作などの出前講座も承っています。

★イベント情報

『春山散歩。』(受付終了)
  〇日時 2018年5月13日(日)10:00〜14:00  
  〇場所 当別町金沢147−1
  〇参加費 1800円
  〇定員 12名


ドキュメンタリー映画『Simplife』上映会(受付中)
  〇日時 2018年4月28日(土)@10:30〜 A14:00〜 B18:00〜  
  〇場所 当別町金沢147−1
  〇参加費 1500円(当日) 1200円(事前予約)
  〇定員 15名/回
   *『Simplife』公式サイト

『ぐるりの豆部〜タネまきから始める味噌造り(第1回)』<募集中>
  〇日時 2018年5月27日(日)13:30〜16:30
  〇場所 当別町金沢147−1
  〇内容 ・タネの話
      ・大豆のタネまき ect...
  〇参加費 10000円(5回通し)
       *本講座は5回の連続講座です。通しでの参加が基本ですが、余席がある際は単発でのご参加も可能です。
  〇定員 12名

『中つ地さんで大豆を味わう(第1回)』<募集中>
  〇日時 2018年5月20日(日)13:30〜16:30
  〇場所 中つ地農園さん(豊浦町大和)
  〇内容 ・タネの話
      ・大豆のタネまき ect...
  〇参加費 10000円(5回通し)
       *本講座は5回の連続講座です。通しでの参加が基本ですが、余席がある際は単発でのご参加も可能です。
  〇定員 12名



*お問い合わせ、お申込みは、HPのお問い合わせページにて承っています。
posted by イトウ at 06:10| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月21日

豆活、始めませんか?〜『豆部』のこと。


今年も「豆活」始まります!

当別町に移ってきた2年前から始めた『ぐるりの豆部』を今年も開催します。
『豆部』は、「タネまきから始める味噌造り」が副題で、タイトル通り「タネまきから収穫まで」ダイズ栽培の作業にかかわっていただき、自ら収穫したもので味噌を仕込むことを目標として行う連続講座です。
また、全5回ある講座では、毎回、ダイズ加工食品づくりに挑戦していただきます。
ダイズをとことん味わっていただくための企画となっています。

ちょっと紹介すると・・・

<1回目>は「タネまき」がテーマ。
畑や各自の植木鉢に大豆のタネをまき、もやしづくりなどを通して「タネのちから」について考えていただきます。
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<2回目>は「豆腐づくり」がメイン。
もちろん畑での活動も行います。
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<3回目>は「きな粉」。石臼で挽いて、出来立てのきな粉の美味しさを体感していただきます。
成長によっては若めのさやを採って、枝豆も味わえるかもしれません。
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<4回目>は「納豆」。納豆づくりを通して、発酵の面白さに触れていただくことになると思います。
畑では収穫作業です。最終回の味噌仕込みに使う大豆を刈り取って、干す作業を行います。
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そして、<最終回>は『味噌仕込み』。レシピとしてではなく、「どうして美味しい味噌が出来るのか?」を考えながらそれぞれ仕込んでいただきます。
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こんなふうに、毎回たっぷりダイズに触れていただくのが『豆部』なのですが・・・

実は、体験塾で行う『豆部』の学び・体験は、大豆にとどまりません。
タネのこと、土のこと、環境のこと、栽培全体のこと、イキモノ全体の話…に学びは拡がります。

そして、通しで参加してもらう方は、きっとジャンルを超えていろいろな分野(建築、紡ぎ、家畜、自然観察etc…)に興味を持っていただくことになると思います。田んぼの活動やウチでやっている「講座にはしていないイベント」にもお誘いしています。
ある程度同じメンバーで講座を行うので、コミュニケーションも深まり、ただの「参加者」以上の関係性になっていきます(過去の豆部の方々も、今でもいろいろなお付き合いがあります)。
5回の講座の時間以上に、講座日以外の活動がどんどん増えて楽しくなっていく、なんてこともよくあります。

そもそも僕がやりたいのは、その時間内だけで終わるただの「講座」ではなく、学びや楽しみをシェアしていくこと、面白い関係性つくっていくことにあるので、通しで参加していただく『豆部』は自由な発想につなげやすい、今、一番大事にしている活動なのです。



ちなみにそんな「豆活」、今年は豊浦町でも行います。
昨年、豊浦町の地域おこし協力隊の菅野さんが企画して下さり、中つ地農園さんで『豆部』のような活動を行いました。
今年は体験塾と中つ地農園さんのコラボ企画として、『中つ地さんでダイズを味わう』講座を行うことにしました。

次回は、その豊浦町でのことと、昨年の豆部の方のご感想なんかを記したいと思います。

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★暮らしを学ぶ・暮らしで遊ぶエコビレッジライフ体験塾では、各種講座・イベント行っています。
3月までは随時、味噌や醤油仕込み、ひょうたんランプ制作などの出前講座も承っています。

★イベント情報

ドキュメンタリー映画『Simplife』上映会(受付中)
  〇日時 2018年4月28日(土)@10:30〜 A14:00〜 B18:00〜  
  〇場所 当別町金沢147−1
  〇参加費 1500円(当日) 1200円(事前予約)
  〇定員 15名/回
   *『Simplife』公式サイト

『ぐるりの豆部〜タネまきから始める味噌造り(第1回)』<募集中>
  〇日時 2018年5月27日(日)13:30〜16:30
  〇場所 当別町金沢147−1
  〇内容 ・タネの話
      ・大豆のタネまき ect...
  〇参加費 10000円(5回通し)
       *本講座は5回の連続講座です。通しでの参加が基本ですが、余席がある際は単発でのご参加も可能です。
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*お問い合わせ、お申込みは、HPのお問い合わせページにて承っています。
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2018年04月13日

醜い季節。

春の息吹ってやつを感じるこの季節。
新鮮な風が吹いて、イキモノたちが大きく深呼吸しているような感じがします。
ようやくウチの周りの雪も減りました。
畑も顔を出し始めています。
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「自然」に目をやればキラキラ美しいこの季節も、地べたを這って生きてる(苦笑)僕らの周りでは・・・
実は、1年で最も「醜い景色」かもしれません。

・・・雪の下になっていたいろいろなモノが顕わになっていくからです。

あらあら、あんなモノも。
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(秋にもらってきたまま雪の下に埋もれていたもみ殻や薪)

おやおや、こんなモノも。
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(育苗ポットやコンテナ、バケツ、チキントラクター用のケージなど…)

むむ、これは…大事な大事な唐箕じゃないか。
しかも横倒しで足が折れちゃってるよ。
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秋に、「もう1回使ってからしまおう」と出したまま、雪にどんどん埋もれていったんだね…(記憶が曖昧…)。

どこもかしこもキタナラシイ・・・
それが、僕の周りの春。

ギリギリまで秋の作業をしている上、昨年なんかは11月半ばの初雪の後、どんどん積雪が増えていっちゃいました。
仕方がない面もありますが、こう見た目が悪いとやっぱり「去年の秋の自分の至らなさ」を見せつけられているような、残念な気分になってしまいます。

雪の重みで壊れたものも結構あります。
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「この地の雪をナメちゃいけねえ…!」
と、心して、早めに秋の片付けや雪囲いをすることを決意!している春なのでした。

来年の春こそは、気分よく美しき雪解けを見守るのだ!!
(…てことを秋になったら忘れるかもしれないケド…涙)
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  〇定員 15名/回
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  〇日時 2018年5月27日(日)13:30〜16:30
  〇場所 当別町金沢147−1
  〇内容 ・タネの話
      ・大豆のタネまき ect...
  〇参加費 10000円(5回通し)
       *本講座は5回の連続講座です。通しでの参加が基本ですが、余席がある際は単発でのご参加も可能です。
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2018年04月10日

春の日々。

今日は4月10日。
「昨年の今日」の景色はこんなでした。
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それが、今年はこう。
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山も、昨年の今日はこんな感じですっかり雪はなく・・・
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山の植物もいろいろ出てきていました。

それが、今年はこう。
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ようやく蕗の薹をいただいたくらいです。
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昨年は、4月5日に取りつけた雨どい。
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今年はまだ無理かな・・・。
そろそろ取り付けたいのですけど。
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そんなわけで、今年はゆっくりの春です。
苗立ては3月1日から始めて、ボチボチやっていますが、毎年3月につくっていた「踏み込み発酵温床」も今年はやっていません。
何故なら、昨秋に落ち葉を集められなかったからです。
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(こんな感じで、発酵熱で苗を温めていました)

現在育っている苗は、トマト(4種)、ナス(3種)、トウガラシ(2種)、ピーマン(2種)、食用ホオズキ、パプリカ、ヒョウタン(3種)、キャベツ(2種)、レタス、スクマウィキ、キュウリ(2種)など・・・。
室内は飽和しつつあります(汗)。
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もう少ししたらハウスの中を整理して、オクラや菜ものを播こうかな、と思っています。

後は、時間を見つけて山の小屋作業かな。
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とは言え、実は・・・
この春はあまり自分のことに時間を使っていません。
今の僕の一番の役割は、家事と小さいヒトとの歩み。
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それはそれで日々、良い学びをいただいています。

ここ数年ずっと、やりたいことがあり過ぎて自分のペースをつかみきれずに「乱雑」に時間が流れていくのが続いていました。
今年は欲張らずに一つひとつ丁寧にやっていくことが目標です。
小さいヒトとの日々は、だから丁度良いのかもしれません。

淡々と過ゆく・・・静かな春です。

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