2017年12月29日

お餅を食べて、また来年。

今年も「餅つき会」をしました。
12月24日。年の瀬も押し迫るお忙しい時期でしたが、たくさんの方が集まって下さりました。

数日前から天気が良く、順調に雪も解けて会場準備もはかどりました。
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(前日や当日に大雪だったら、ひたすら除雪に追われるところでした・・・)

当日朝。静かに朝日が昇るとともに、僕は臼を温め、米を蒸かす準備に入ります。
良い日になりそうな予感がしますね!
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9時半ころからボチボチ人が集まり始め、準備を手伝っていただきました。

11時、最初の米が蒸し上り、いよいよ餅つき開始です。
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さあ、よいしょ!!
ぺったんこ!!
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あっという間につき上がり、丸めて、つきたて餅を頬張ります。
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ズラリと並んだ餅を引き立てる品の数々。
あんこに挽き立てきな粉、納豆、佃煮、味噌、つけもの、チーズ・・・。
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さあ、2臼目いきましょう。
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2臼目は、お雑煮で餅を味わいました。
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どんどん突いていきましょう!
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後半は、持ち帰り用の「鏡餅」づくりです。
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歳神様をお迎えするためのお餅、美しく丸められたでしょうか?
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予定していた6臼すべてつき終わり、皆さんに片付けも手伝っていただきました。
「今年も無事にみんなで美味しい餅を食べられて良かった・・・!」とホッとしつつ、「またたくさんお世話になりました!」と深謝。


そして、片付けの後、お茶を飲みながら、新年を迎えるためにもうひと仕事。
しめ縄づくりです。
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それぞれ、新年への願を込めて縄を綯い、出来たものを持ち帰っていただきました。

賑やかだった場所がすっかり静かになり・・・
ホッとしていたのですが・・・
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翌日午後から3日間ほど、今季最大の猛吹雪がやってきました。
吹き溜まりになったドアは開かず・・・
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餅つき会場へつけた道も途絶え・・・
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ビニールを外したハウスは、1夜にして雪に埋もれました。
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でも、餅つき会が終わるまで、吹雪も足踏みして待っててくれたのかもしれません。
吹雪にも、「ありがとう!」と言いたい気分です(除雪は大変でしたが)。
これで今年の「活動」はほぼ終了。
また1月から、皆さんにお声をかけながらやっていきたいと思います。

少しの間、この場所に静かな時間が流れそうです・・・。
(雪に埋もれつつ・・・)
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★暮らしを学ぶ・暮らしで遊ぶエコビレッジライフ体験塾では、各種講座・イベント行っています。
現在は、随時、味噌や醤油仕込み、ひょうたんランプ制作などの出前講座を承っています。

★現在決まっている出前講座は、1月28日に札幌市篠路で開催する『発酵講座』です。
 https://www.facebook.com/events/796943523823976/
↑満席の為、受付終了したようです。申し訳ありません!

<イベントスケジュール>
『ひとつぶのタネのチカラ〜タネの交換会と学習会』
  ・2018年2月18日(日)AM
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2017年12月23日

来年こそは。

12月24日に餅つきをすることになったので、ビニルハウスを仕舞わずにいます。
今年は11月末から「ドカーン!」と雪が降って、まさに当別らしくガンガン積もり続けているので、ハウスがつぶれないようにケアするのもなかなか大変です(一部、すでに壊れました…)。
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この時期までハウスを置いておくのはやっぱり大変すぎるので、来年の餅つきは12月の前半にしよう!…とすでに決意しています。
(ちなみに昨年は<初当別>だったので、恐れて12月11日に開催していました。今年はナメていたわけじゃないんだけど・・・甘かったです)


とは言え、冬前の仕事が全然すすまなくて、大豆や雑穀など収穫したままハウスに放置していたので、なきゃないで塩梅悪かったというのもあります。
(この冬はバイトに行く日数が多くて、なかなか自分の作業が出来ていないのでした…)
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11月末に始めた大豆の脱穀は、昨日ようやく8種類分すべて終えました。
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ヒエなどの雑穀も順にやっています。
ほうきキビは結構な量なので、本当は足踏み脱穀機でやりたいのですが、出すのが大変すぎるため地道に手でしごいています・・・(もう、室内に持ち込んで冬の間気長にやります…)。
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このあたりの収穫物処理作業、本来は11月末までには終わらせておきたいところ。
この秋は、小屋づくりに重点を置いていたのでほとんど他のことがおろそかでした。
もちろんそれは自分で優先順位を決めて動いていたので承知の上なのですが・・・もう少しゆとりを持って仕事をすすめなきゃダメですね(つい「そもそも無理だろ?!」ってスケジュールを立ててしまうんだよなあ)。
まとまった雪が思いの外早くにやってきたのも予定外でしたが、それも込みで作業をすすめるべきなのですねー・・・とわかっちゃいるのに、なかなかね。

あらためて思い知ったのが、大豆。
なかなか乾ききらなかったのでギリギリまで畑に置いておいたら、すっかり雪に埋もれてしまったのでした。
(タイミング悪いことにバイトで不在の時に…)

こういう状態のまま、よく朝にはユキノシタでした。
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大慌てでビニルハウスに全部運んで、ハウス内で解かしてから乾燥。
ある程度まで乾いたので、たくさんある青大豆をまず脱穀して、大きなトレイに広げて家の中に保管していたのですが・・・
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気がついたらカビだらけになっていました。

またまた大慌てでいくつもの段ボールに分けて広げて、ストーブの周りで数日間、乾燥。
今は夜な夜な、選別しています。
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かなりカビが蔓延してしまったので、悪いのを除けるというよりまあまあ良さげなのを拾い集めていくような感じ。
醤油用の大豆4kgくらいとタネ用1,2kgが採れればいいのですが。
(慌てて暖かいところに置いたから、発芽率がだいぶ下がっちゃったかも…)


やっぱり適期にやるべき作業をやっていかないとダメだなあ、と痛感しました。
相手(この場合は作物)と天気の様子を観ながら、相応しいことをやっていかないとね。
今の人間の暮らしにはそれ以外の行為も多々あるから、なかなか難しいですけどね(金稼ぎとかね)。
でも、自分にとって優先すべきことは何か、あらためて考えさせられる冬の始まりなのでした。

何年やっても「来年こそは!」ばっかりだなあ(苦笑)。
でも・・・「来年はもっとちゃんとやろう!!」
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posted by イトウ at 05:46| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月12日

焼き芋屋さんが来るように。


冬の始まりの12月2日、今年も『ども歳忘れ興行』に参加してきました。
「劇団いもや」、今年の演目は『イモ神家の一族』です。
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11月初めに顔合わせして始動。
練習は正味2時間弱を3回ほど、です。
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それでも、個別に練習したりアイデアを共有したりして、当日にはそれなりにお客さんに喜んでもらえる舞台になったのではないかと思います。
良かった良かった。
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「劇団いもや」の芝居は、常にやきいもがテーマです。
脚本は僕が書くのですが、団長である河野氏(焼き芋屋)から「今年の<いもやこうの>のウリは何?」と聞き取りをしてネタを仕入れるところから始まります。

今回は、「(焼き芋を焼いて売っている移動販売車の)いも車が壊れてリニューアルすること」でした。
そこに、僕がやりたかった「ゾンビもの」と「犬神家」のテイストを加えて、お話をつくりました。
(ストーリー的には「犬神家の一族」は関係ないのですけど…)
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今回で5回目となる「いもや」の芝居は、風味を変えつつも似たような展開です。
(河野氏は、毎回「いもやこうの」役で出演)
看板女優(笑)である大工の千葉さんも定番。登場するのも、濃い目のキャラクターばかり。
「マンネリじゃない?」と思う人も居るかもしれません。

でも、「いもやはマンネリでいい!」と僕は思っています。
子どもも大人も理解しやすく楽しめる内容というのは大事だし、そもそも僕らはそれ程練習もできない素人の集まりです。
素人が最低限の練習で仕上げるためには、キャラクターの濃さとストーリーの単純さ、定番の展開、わかりやすい音響などが必要だと思うからです。



そして、観た人に「あれなら自分も参加したい」「できるかも」と感じて欲しいなーという思いもあります。
ストイックに技術や哲学性を突き詰めていく芸術ももちろんアリだけれど、本来の芸術は誰もが持っているはずの「自己表現したい!」という欲求にこそ宿っていると僕は考えているからです。
だから、いもやは、出演してるメンバーの楽しさが何よりも大事です。
配役を決めて脚本を書くとき、見せ方以上に、出演する人の顔を思い浮かべながら、「○○さんはどうしたら活き活きできるだろう?」と考えたりもします。
(学級担任をしていた時の気分に似ています(笑))

今回は情報共有にLINEを使いました。
僕はスマホがないのであまりそこには参加できませんでしたが、かなりの頻度で「こうしたらどう?」等々やり取りされて、盛り上がっていたようです。
きっと、文化祭を楽しむような気分なのだと思います。
学生時代に文化祭に取り組むとき、僕らは、それが芸術的かどうかよりも「仲間と一緒につくりあげること」を楽しんでいたはずです。
「劇団いもや」は、そういう存在でいいのだろうな、と思っています。

毎年、冬になったら焼き芋屋さんが変わらずやってくるように、劇団いもやも続けていけたらいいなー(でも焼き芋屋さんもきっと、お客さんに美味しく食べてもらえるよう工夫や改善を積み重ねているはずです!)。



余談ですが・・・
ども興行の翌日、札幌市簾舞の「虹のしっぽ」さんで『俺を熊と呼ぶな』というお芝居を観てきました。
出演者であるモケレンベンベ・プロジェクトのお2人とは仲良くさせて頂いているのですが、「すごい!これはホンモノだ!!」と感じさせられるような1時間半でした。
笑いもありつつ、スリリングで、観た後にいろいろ考えさせられるような、演劇でしか表現できないような内容に・・・正直、僕は「うらやましいなあ!」と感じてしまいました。

「劇団いもや」とは別に、そういう緊張感を持った表現もしていこう・・・!
・・・と、企んでいるこの頃です。
僕の中のゲージツは、いつだってウズウズしているのです。

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posted by イトウ at 19:01| Comment(0) | 芸術 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月06日

小春日和を信じるな。

来年の自分に向けて書きます。
「待ったなし 小春日和を信じるな」


だいたい10月の最終週あたりに初雪が降って、「わ、大変だ…!全然片付けが終わってないのに…!」ってことになって、でもその雪は解けて、「でも、こりゃそろそろヤバいぞ!」と褌を締めなおして秋の片付けを追い込みでやって、まあそれなりにちょろっと降ったり解けたりを繰り返して12月初めくらいにドーンと降って、いよいよ根雪。もう諦めましょう・・・。

・・・そんなんが僕の頭の中の、秋の終わり(もしくは冬の始まり)のイメージ。

そう。
季節って、グラデーションのように密やかに移りゆくものでしょ?
だいたい、物事には移行期って必要でしょ?
アップもなしで全力疾走したら、ケガしますよ?

ま、油断していた僕が悪いのですが。

11月に入っても珍しく初雪もなく、そこそこの冷え込みはあっても、ダイコンがシバレたりもせずに11月12日のつけもの講座が終わりました。
14日までは、こんな景色でした。
お日様が出れば、「小春日和はいいですなあ」とつぶやきたくなるような。
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緑がほんと、美しくってね。
「そろそろ片付けもしなきゃねー」なんてね。
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(実際はそんなのんびり過ごしてはいなくて、焦りながら優先順位を考えつつ朝から晩までびっちり働いてはいたのですけど…)

15日の夜あたりから急に冷たい雨になって、「あ、これって雪…?!」。
16日朝にはひざ下くらいまで積もっちゃって、「げげっ、イキナリこれ?!」。
そして17日朝には、さらに積もっちゃって、すっかり冬景色となってしまいました。
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17日、18日にさすがに最低限のもの(畑に残っていた大豆とか、電気柵とか)を片づけましたが、雪から掘り出しながらの作業なので、それはそれは大変でした。
雪がなければ1時間で終わるものに、半日近く・・・まったく非効率です。
初雪があろうとなかろうと、畑の片づけは10月中に終えるべし。
これが、今年の教訓です。
(毎年こんなこと言ってるようですが、ちょっと違うのは、当別という場所の地域性です。以前住んでいた長沼では、さすがに11月半ばにこの量が降って根雪になることはありませんでした。頭の中が、まだ長沼モードなのが問題なのですね。ここは当別という、別世界なのです・・・!!)



さてさて、この雪は、当然のように解けることもなく・・・そのまま根雪に。
11月末には完全に本気の冬モードになって、こんな状態です。
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車も埋まっちゃって、無残です。
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山への道も、ラッセルが必要・・・。
(小屋の作業も、始めるまでに3倍時間がかかるようになりました・・・)
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前日除雪機を使って、キッチリ雪はねしたにもかかわらず、翌朝にはまたこの状態・・・。
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除雪自体は嫌じゃないけど、他にやらなきゃならないことがたくさんあるにもかかわらず、雪との格闘に毎日2〜3時間もかかるのは精神的にシンドイものです。
頑張った成果が、翌朝には元の木阿弥になってる理不尽さ・・・これが続くと、やっぱり凹みますねー。

さらに、しばしば出向く、江別や長沼方面も、もちろん札幌も、ほぼ「積雪0」だったということ。
(昨日ようやく少し!積もりましたね)
10分も車で走れば積雪が目に見えて減って、20分走れば全くないのですから、その差に愕然としちゃうのです。

「おやおや、普通に秋ですねー。」
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「まあ、11月終わりなんてこんなものだよねー」
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・・・で、当別に近づくと、雪雲でドンヨリしていって・・・
「ただいまー・・・・・(苦笑)」
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ビニルハウスもちょっと壊れました・・・。
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(餅つき会までは片づけられないのですー)

ニンゲンは、「自分の状態」でツラくなるのじゃなく、相対的な感覚でツラくなるのだと、日々、実感させられるのでした・・・。
対策としては・・・「ネタにする」ということくらいかな。

さて、それでは。
ぼやいててもしょうがないので、除雪に行ってきまーす。
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posted by イトウ at 07:42| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月03日

ぐるりの豆部の心意気。


今年も、全5回の『ぐるりの豆部』が終了しました。
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最終回の今回は・・・
いよいよ、そもそもの目的である「味噌仕込み」です。

まずは、数種類の味噌を味見しながら座学(すべて僕が仕込んだもの)。
お味噌の勉強です。
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そして仕込みの時間。
麹を塩切りして・・・
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大豆をつぶして、混ぜて・・・・
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各自、持参した容器に仕込みました。


それぞれの味噌仕込みが終わったところで、もう一つ「大事な作業」をしていただきました。
体験塾用の、「大樽味噌の仕込み」です。
今回は3kgの大豆を大樽用に用意しました。
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ここで大事なのは、半年間おつきあいくださった皆さんの「手」で触れていただくことです。
うちの大樽味噌は、10年近く前から、体験塾(当時は通年コース)の最後の活動で仕込んだ味噌を「タネ」としてつないでいます。
少しずつ、少しずつ、いろんな方の手の常在菌や想いが入り込んで、熟熟と熟成している…というわけなのです。
来年の仕込みでは、今年の方々の「何か」もタネ味噌の一部となりますね。
それが、うちの味噌の一番大事なところなのでした。


いよいよ準備が整いました。
それでは、恒例行事と参りましょう。

狙いを定めて・・・
新しい年がすばらしいものであるよう祈願しながら・・・

どーーーん!
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どーーーーーん!
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どーーーーーーーん!!!
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いろんなものを詰め込んだ、大樽味噌「ぐるりの樽味噌2017」
今年も皆さんと一緒に楽しく仕込むことが出来て良かったです。
ありがとうございました!
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こうして、今年も無事に終了した『ぐるりの豆部〜タネまきから始める味噌仕込み』。

ちょっと振り返ってみましょう。
始まりは・・・
「第1回の5月末」、ではなく、実は「昨年の10月」なのです。

何故って?
それは、「タネを収穫」したのが昨年の10月だから、です。

昨年の豆部の皆さんが刈ってくれた大豆。
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それをタネとして、今年の豆部が始まりました。
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(ああ、この時僕は、前日に腰をギックリとやってしまって、ナサケナイ姿で初対面したのでした…)

初回は「もやしづくり」や「タネの勉強」をしましたね。
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2回目の6月には、大豆の成長を観察し、お世話。
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そして、豆腐造りを体験しました。
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第3回目は8月。
大きくなってきた大豆に心躍らせながら、汗をかきかき除草など。
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大豆加工体験では、石うすを使ったきな粉づくりを行いました。
挽きたてのきな粉、美味しかったですね!
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そして10月には収穫。
立派に実った大豆を刈って、島立てしました。
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この時の大豆加工は、納豆造り。
納豆菌のチカラに驚かされましたね。
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この4回目に収穫した大豆を脱穀、選別し・・・
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・・・先日、「5回目」にて味噌仕込みを行ったのでした。



お味噌も「タネ味噌」としてつがれ、・・・ぐるり。
もちろん、収穫した大豆も、来年のタネとして、・・・ぐるり。
僕らを取り囲む植物や微生物も生きて、死んで、朽ちて、・・・ぐるり。

生き物の暮らしは、本来、途切れることなく、ぐるりと巡ります。
人間の暮らしも、知恵やタネが引き継がれながら、長い間、ぐるりと巡ってきました。

繰り返し、繰り返し。
でも、同じことをしているようでも、少しずつ変化し、いろいろなものが加わり・・・

・・・また、ぐるり。


そんな「ぐるり」の一部分でありたい、というのが、『ぐるりの豆部〜タネまきから始める味噌』のメインテーマです(そして、僕の活動の一番大きな柱です)。
大豆の栽培や味噌仕込みを通して、「ぐるり」の心地よさや豊かさを感じていただけていたら、何よりうれしいのですが。

今年かかわって下さった皆さん。
ありがとうございました!
でも、これからもよろしくお願いいたします。
(各自仕込んだ味噌も、継いでいってくださいね!)

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